Cómo encurtir huevos de ganso en escabeche
Los huevos de ganso en escabeche son un manjar tradicional, salado, nutritivo y muy apreciado por la gente. En los últimos años, con el auge de la alimentación saludable, los huevos de gallina encurtidos caseros se han convertido en un tema candente. Este artículo presentará en detalle el método de preparación de huevos de ganso encurtidos y adjuntará datos relevantes para ayudarle a dominar las habilidades de encurtido fácilmente.
1. Ingredientes básicos para los huevos de oca en escabeche
Para hacer huevos de ganso en escabeche, es necesario preparar los siguientes materiales:
| Nombre del material | Dosis |
|---|---|
| huevos de ganso frescos | 10 |
| sal | 500g |
| licor de alta concentración | 100ml |
| anís estrellado | 3 piezas |
| Zanthoxylum bungeanum | 10 gramos |
| canela | 1 párrafo corto |
| hojas de geranio | 2 piezas |
2. Pasos de preparación de huevos de oca en escabeche
1.Limpiar huevos de gallina: Lavar los huevos frescos de ganso con agua limpia para quitar la suciedad de la superficie, secarlos y reservar.
2.preparar adobo: Poner en una olla sal, anís estrellado, pimienta, canela y hojas de laurel, agregar la cantidad adecuada de agua, hervir y dejar enfriar.
3.Esterilizar contenedor: Elegir un recipiente limpio y cerrado, escaldar y desinfectar con agua hirviendo, secar y reservar.
4.Huevos de ganso en escabeche: Coloque los huevos de ganso en un recipiente, vierta la marinada enfriada y asegúrese de que los huevos de ganso queden completamente sumergidos en la marinada. Finalmente agregue licor de alta concentración y selle el recipiente.
5.tienda: Colocar el recipiente en un lugar fresco y ventilado, marinar durante 20-30 días antes de consumir.
3. Precauciones con los huevos de oca encurtidos
| Cosas a tener en cuenta | Descripción |
|---|---|
| Selección de huevos de ganso | Elija huevos de ganso frescos y sin grietas para evitar que se echen a perder durante el proceso de decapado. |
| Proporción de adobo | La proporción de sal y agua es de aproximadamente 1:5 y se puede ajustar según el gusto personal. |
| tiempo de marinar | El tiempo de marinado se puede acortar a 15 días en verano y ampliar a 30 días en invierno. |
| Entorno de almacenamiento | Evite la luz solar directa y manténgalo ventilado y seco. |
4. Preguntas frecuentes sobre los huevos de oca en escabeche
P: ¿Por qué los huevos de ganso en escabeche huelen mal?
R: Puede ser que los huevos de gallina no estén frescos o que la marinada no esté lo suficientemente concentrada, lo que provoca el crecimiento de bacterias. Se recomienda utilizar huevos de gallina frescos y asegurar la consistencia del adobo.
P: ¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los huevos de ganso en escabeche?
R: Los huevos de ganso encurtidos se pueden almacenar en el refrigerador durante 3 a 6 meses, pero se recomienda comerlos lo antes posible para asegurar su sabor.
P: ¿Cómo ajustar el sabor salado de los huevos de ganso en escabeche?
R: Puedes ajustar el nivel de sal reduciendo o aumentando la cantidad de sal, o puedes probarla durante el proceso de marinado.
5. Valor nutricional de los huevos de oca en escabeche
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| proteína | 13 gramos |
| gordo | 14 gramos |
| carbohidratos | 1g |
| sodio | 1500 mg |
| calcio | 60 mg |
6. Recomendaciones para comer huevos de oca en escabeche
Los huevos de ganso en escabeche se pueden comer directamente o como guarnición con gachas, arroz o fideos. Debido a su alto contenido en sal, se recomienda a los pacientes con hipertensión arterial consumirlo con moderación.
Con los pasos y precauciones anteriores, podrás preparar fácilmente deliciosos huevos de ganso en escabeche. ¡Ven y pruébalo!
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